چکيده:
به منظور ارزيابي سه واريته سورگوم با سطوح مختلفت تانن بر عملکرد کمي و کيفي تخم مرغ مرغهاي تخمگذار ٬ ۱۹۵قطعه مرغ تخمگذار لگهورن به ۶۵ گروه ۳تايي تقسيم شد و تاثير سه واريته سورگوم (کم ٬ متوسط و پرتانن)که در سطوح ۲۵ ٬ ۵۰ ٬ ۷۵ و ۱۰۰ درصد جايگزين ذرت در جيره شاهد شد در طي ۱۲ هفته توليد مورد مطالعه قرار گرفت. جايگزيني سورگوم بجاي ذرت باعث افزايش توليد و وزن تخم مرغ شد٬ اما فقط افزايش وزن تخم مرغ معني دار بود(۰۵/۰>P).تاثير واريته و سطح جايگزيني سورگوم بر خصوصيات کيفي سفيده معني دار نبود اما با افزايش تانن مصرفي نسبت وزن سفيده به وزن کل تخم مرغ کاهش نشان داد.تاثير واريته بر تمام صفات کيفي پوسته و وزن زرده معني دار بود(۰۵/۰>P)٬بطوري که کمترين و بيشترين وزن زرده به ترتيب مربوط به واريته متوسط تانن و پرتانن بود.مصرف تانن همبستگي مثبت و معني داري با وجود لکه در زرده(۰۵/۰>P و۱۴/۰=r)نشان داد.اثر خطي و درجه دو مقدار مصرف تانن در اکثر صفات معني دار (۰۱/۰>P) بود ٬ بجز براي دو صفت مقاومت و وزن پوسته که تنها اثر خطي معني دار شد.ضرايب رگرسيون نشان داد که چنانچه مقدار مصرف تانن در کل دوره تخمگذاري از ۷/۱ درصد فراتر نرود عملکرد مرغان تخمگذار تحت تاثير قرار نخواهد گرفت.
کليد واژه ها: سورگوم٬تانن٬مرغ تخمگذار٬کميت وکيفيت تخم مرغ. 

4.3.1 : اعضا هيات علمي و کارشناس مرکز تحقيقات منابع طبيعي و امور دام اصفهان
2 : عضو هيات علمي دانشکده کشاورزي ٬ دانشگاه صنعتي اصفهان

Effects of three sorghum grain cultivars on egg quantity and quality in laying hens

Ebadi, M.R.¹, J.Pour-Reza², Sh.Mosharaf³, M.javaheri⁴

Abstracr:

In order to assessement of three sorghum grain cultivar (SGC) containing low tannin , medium tannin and high tannin (LTS, MTS, HTS) on egg quantity and quality in laying hens 195 White Leghorn hens were divided to 65 triple group.Four SGC were substituted for corn in a control diet in levels of 25, 50 , 75 and 100 percent, and their effects were studied for 12 weeks.Results showed that substitution of SG for corn increased egg production and egg weight, but egg weight increasing was significant only (p<0.05). Cultivar and level of substitution had no significant effects on albumen quality.Also, when tannin intake increased albumen weight/ egg weight ratio decreased (p>0.05).Effect of cultivar was significant on yolk weight and shell quality (p<0.05).Tannin intake had a significant positive correlation on yolk malting (r=0.14, p<0.05) and a negative correlation on shell tickness(r=-0.14 , p<0.05). linear and quadratic effects of tannin intake were significant on most of the uaits.Regression coefficient showed that if tannin intake was less than 1.7% had no any negative effect on laying hens performance.

Key words: sorghum grain, tannin, laying hens, egg quantity and quality.

1,3,4 : Isfahan Research Center for Natural Resources and Animal Sciences

2 : Isfahan Technology University