خصوصيات گياهي:
آفتابگردان با نام علمي
Helianthus annuus
L .
گياهي است يكساله از تيره مركبه
Compositae
كه بصورت بوته اي استوار رشد مي كند . طول دوره رشد آفتابگردان بسته به رقم و
كليه عوامل محيطي از 90 تا 150 روز مي باشد .
آفتابگردان ريشه مستقيم و توسعه يافته اي دارد كه پتانسيل نفوذ آن در خاك به سه
متر مي رسد .
پهنك برگهاي كه در معرض نور است همراه با خورشيد تغيير جهت داده و همواره به
حالت تقريباً عمود بر اشعه آفتاب قرار مي گيرد . پهنك برگ هنگام صبح بسوي شرق
،هنگام غروب بطرف غرب و ظهر رو به بالا مي باشد .
گل آذين آفتابگردان طبق يا كپه اي است .
لقاح به دليل اينكه پرچمها زودتر بلوغ مي يابد غالباً از نوع دگرگشني است .
ميوه آفتابگردان نوعي فندقه است كه در اينجا با دانه مترادف گرفته مي شود .
رنگ دانه از سفيد تا سياه با خاكستري خط دار و بسته به رقم تغيير مي كند .
هر چه درصد وزني پوسته كمتر باشد درصد وزني روغن بيشتر خواهد بود .
<
